微風北車2樓 御盤de食堂 ::: 日本現代營養師!點定食的米飯和味噌湯可續碗

找餐廳好難?在我心中難度最高的就是台北車站,以下配合我的年代直接代稱『北車』說起北車餐廳小吃很多,每每要講起一家具代表性的還真的說不出來,不過從微風2樓進駐後多了許多新面孔,不乏是日韓流行餐廳,這個月靜靜地進駐一家來自日本在地餐廳『御盤de食堂』,在日本也是新一代生力軍!


御盤de食堂  微風北車店

add  台北市中正區北平西路3號(台北火車站2F)

tel  (02) 2331-0500

open  10:00~21:30

可以訂位|可以外帶|米飯和味噌湯可續碗|可現金和刷卡|菜單 (依照各分店菜單有些許不同,北車店沒有烏龍麵、茶泡飯)|粉絲團

【其他分店資訊】

御盤de食堂 微風松高店

tel  (02)2345-9096

add   台北市信義區松高路16號B2(微風松高店地下2樓)

open  11:00-22:00

御盤de食堂 微風南京店

tel (02)2713-0796

add   台北市松山區南京東路3段337號B2(微風南京店地下2樓)

open  11:00-22:00


日文當中「obon de」(おぼんで)代表的是用木盤盛裝的意思,在傳統的「定食」文化裡,使用木盤盛裝是一種經典慣例;而「gohan」(ごはん)則是代表著一餐

因此對於「obon de gohan」而言,使用木盤盛裝的一餐,代表的是一種精心製作的精神,透過各種巧思,把各種美味與健康的元素,在木盤的方寸空間內展現出來,將這種精神翻譯成中文「御盤」,這也就是「御盤de食堂」的由來

半開放式廚房,油煙排放處理得宜,傳出來的只有料理陣陣香氣

可以選擇「肉、魚、鮮蔬豆腐」三種風格不同的主餐、多種的副餐如丼飯、烏龍麵和茶泡飯選擇,請見菜單 (依照各分店菜單有些許不同,北車店沒有烏龍麵、茶泡飯)

加價38元享有飲料,我們加價一個套餐選了可爾必思,單點一杯冰抹茶拿鐵,點完餐才在菜單看到咖啡是選用日本山田咖啡的日曬耶加雪菲,山田咖啡在日本當地獲很高的肯定,下次來也想試試看咖啡系列

御盤de食堂特製的抹茶拿鐵,選用靜岡研磨抹茶苦韻濃厚,是相當大人味的抹茶,蓋上厚厚濃稠的鮮奶油奶泡,相較先前喝過綠蓋茶或奉茶的奶蓋較為綿密細緻非常多

服務生進行完最後一道盛飯動作後, 我們點的兩份料理一起上桌

特選腰內肉豬排 附藻鹽  NT.340

對於每樣菜大多吃幾口的我而言,很喜歡這樣多樣化豐富的定食

在分店中只有北車獨家吃得到紅酒漢堡排丼飯,原本很想點來嚐嚐,卻看到腰內肉這個命中註定已牽紅線的真命天子,每每相遇都讓人無法抵擋,如同看到佛卡夏一般

看到如盼望中金黃薄衣的可口模樣,很快快的會來吃你~

先來提沙拉,鮮脆時蔬不說,淋的台灣限定沙拉醬爆炸好吃

有別於日本店,經特別調製專為台灣店限定,與生菜相佐更溫潤了生菜的生冷,自然清甜的氣味更豐富了生菜沙拉的口感,我覺得是融合千島醬和美乃滋醬風味,洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭和特製秘方,現在回味起來還會忍不住吞了口水

包含主食、沙拉,還有兩種配菜和一個豆腐,米飯和味噌湯都可以續碗

喜歡日本米飯,江湖傳聞日本米飯好吃的秘密

是會用冰塊提升米飯美味,讓冰塊延緩米的吸水速度,增加米飯黏性,還有白米冰凍過後氨基酸增加,風味更好

原本味兒特別好的米飯拌上鹽和黑芝麻,好吃程度再提升!很多不愛吃飯的朋友,到日本都洗心革面(?XD)超愛日本米,我就是其中一個

來了來了腰內肉我來了!豬的腰內肉脂肪少且很柔軟

不沾豬排醬汁,而是搭配日本物產藻鹽,無論是原味吃、沾鹽吃還有佐以檸檬汁+鹽一塊入口品嘗

腰內肉表現都太完美,口感紮實細緻,儘管因為我瘋狂拍照耽誤好時程也毫無油耗味

炙燒鮭魚酪梨親子丼  NT.360

這款識別於定食版的丼飯系列,以擺盤來說樸素許多,沒關係沙拉還在就好 

以畫面來說有點像散壽司,將鮭魚經過炙燒後切丁,混合鮭魚卵、酪梨等等呈現繽紛的模樣

我很喜歡酪梨,喝酪梨牛奶、吃酪梨三明治,就是還沒吃過丼飯裡出現酪梨啊!

幾乎沒有味道的酪梨因豐富油脂潤滑了米粒,鮭魚卵啵啵在嘴裡作響,最重要的主角炙燒鮭魚,新鮮熟成再經由炙燒催化到入口即化,這道在菜單裡價位中高,但!點了不會後悔!!

豆腐甜甜球 楓糖蜜腰果 NT.130

北車限定甜品「豆腐甜甜球」

豆腐甜甜球口感可以想像雞蛋糕和發糕綜合版,還蠻好吃,比預期好吃很多,畢竟從品名我以為是切塊豆腐下去炸,吃起來卻很像中式糕點

這一家很適合很久沒有好好吃頓飯的苦命上班族,還有帶長輩吃頓營養健康的料理,撇開大魚大肉,忠實食材原味在我看來非常適合,也推薦給懷念在日本旅行的你,選擇多樣豐富的日本定食


御盤de食堂  微風北車店

add  台北市中正區北平西路3號(台北火車站2F)

tel  (02) 2331-0500

open  10:00~21:30

可以訂位|可以外帶|米飯和味噌湯可續碗|可現金和刷卡|菜單 (依照各分店菜單有些許不同,北車店沒有烏龍麵、茶泡飯)|粉絲團

【其他分店資訊】

御盤de食堂 微風松高店

tel  (02)2345-9096

add   台北市信義區松高路16號B2(微風松高店地下2樓)

open  11:00-22:00

御盤de食堂 微風南京店

tel (02)2713-0796

add   台北市松山區南京東路3段337號B2(微風南京店地下2樓)

open  11:00-22:00

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