台北麻辣鍋 :: 鼎旺麻辣鍋二店 大家都點雞腳?老饕私藏25年老字號麻辣鍋

台北麻辣鍋如雨後春筍,而屹立不搖的麻辣鍋老店也是強悍的很,過去聽聞鼎旺麻辣鍋大名,這一天終於有機會造訪,位於大安站和忠孝復興站途間,沒有提供選項豐富的沾醬區反而只有大把蒜花,到店竟然是問雞腳還有嗎?


鼎旺麻辣鍋二店


電話 : (02)2704 4172

地址:台北市大安區大安路一段229號 (捷運大安站4號出口)

營業時間 :上午11:30 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午10:00

粉絲團菜單 | 可現金、刷卡|用餐限制2小時

平均消費:800/人


和數步之遙的一店最大差別在於裝潢,鼎旺二店以鏽蝕鐵件、外露的管線,打磨的舊木等精緻的輕工業設計,沒有改變的是:「說,你在鼎旺一次吃幾支雞腳?」

碎骨鳳爪  NT.35/支

每支雞腳65公克,每支雞腳進來後都要仔細剪去腳指甲,清洗乾淨,再浸到秘密配方的滷鍋中,用很小很小的火滷煮五個小時以上,據說現在二家店一周大約賣出2000-2500支雞腳,店家還計算如果一天有二百位客人,平均一人吃二支

我是在沒有先做功課,在還沒聽到這個都市傳說而跟風吃了雞腳

果真 這滷汁優秀,入口即化~~~膠質滿滿,雖然一支35元根本是雞腳界的LV了吧

用餐區不大,因此提供了三層架推車放置菜盤、肉盤等等

鍋底鴨血豆腐每人150元,續點免費

入座後會看到一桶蒜花和兩瓶醬,一瓶是白醋,一瓶是麻油

先勺1-2 匙湯底,然後加入二大匙的蒜花香菜,最後再放入特選白醋和麻油 (約3:1)

鮮嫩的鴨血吸飽辣麻麻的紅湯,非常入味,相較豆腐真心普通的可以

玉米  NT.100

這個價位需要配的當然是水果玉米!!!!

以台北麻辣鍋我吃的量不下30家,總得一個經驗法則就是點牛小排是安全牌,大概和去咖啡廳點拿鐵準錯不了的概念,倘若是錯了,那整家應該都垮了

豬肉  NT.300

牛小排  NT.500

牛小排層層堆疊份量夠多,看這油花大概有85分的分數,涮個5~6秒入口油脂滿郁,真的不錯

沙朗  NT.600

相較這沙朗就不知道在幹嘛了,零星幾片沒關係,吃起來很老啊,我們還小心呵護著它說~畢竟一片要100元啊

今天沒有教官James一起用餐,竟然連豬腰花都出現了哈哈哈哈哈哈

豬腰  NT.300

老油條 NT.100

整體而言,我覺得是雞腳佔據你滿滿印象,其他中規中矩,就是一家都在水準以上的麻辣鍋

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