在家吃宮崎牛-買肉找我 :: A5日本和牛火鍋輕鬆煮!涮出粉嫩鮮紅入冬必吃

在2017年蒐集完四種日本牛:宮崎牛、神戶牛、但馬牛和知床牛,如果不論等級和部位,香氣柔軟依序為:知床牛(放入口中,在嘴裡後放慢動作的入口即化,你是感受得到它)宮崎牛、但馬牛、神戶牛,別於以往日本和牛只能飛日本享有,現在A5宮崎牛解禁登台,現在到《買肉找我》網站,還能網購將日本和牛送到家


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連續三年榮獲日本總理大臣賞的日本第一宮崎牛!特別是年關將近,如果有送禮的需求可以考慮

畢竟每到送禮就是考驗品味的時刻,今年微風廣場的伴手禮也是宮崎牛呢!

打開看到漆黑色和金色蝴蝶結包覆住宮崎牛,打開也可以看到買受證明書,就像台灣的產銷履歷一樣,品質和來源都有把關,讓人買得更放心

 

在意小細節(愛找碴)的我特別翻到背面看盒底,收過禮盒的你們一定知道,很多廠商為了cost down,就只有正面地一眼的地方弄得穩妥漂亮,背面僅是普通白底,但《買肉找我》自始至終都是一樣的包裝原則,這個盒子還讓我媽媽耳提面命書要留下來裝其他東西XD

儘管只有看到一小部分的畫面,看到這油花就算是外行人都知道很厲害!

立刻拍照上傳IG炫耀XD 在台灣的大家還得特地去飯店或乾杯集團才能吃到宮崎牛的同時,你在家輕鬆涮煮宮崎和牛超舒服阿

|產品規格|

品 名:宮崎和牛開春雙響|A5火鍋禮盒
重 量:500g±5%
原 產 地:日本
保存方式:冷凍 -18 °C

所謂的「日本和牛」,大部份屬於黑毛和種,每隻和牛在出生時便擁有證明血統的證書。日本和牛的等級是根據其肉質的顏色深淺脂肪的分布密度進行評定,共分為A1至A5級,A5為最高等級,就是手中的這盒無誤,就是含著金湯匙出身的人生勝利組

松阪、神戶、宮崎、飛驒、石垣……,這些地名都是知名的和牛產地。日本和牛有超過200個品牌,每個品牌都由不同的畜農業者,各自擁有不同的故事、特色與養殖方式,因此也造就肉質口感、價格、產量的差異

不過日本和牛上百種,宮崎牛為什麼是最夢幻的日本和牛?

宮崎牛於九州宮崎縣的好山好水中長大,連續3次拿下五年一度的「和牛奧運」冠軍,可以說是近年崛起的王者。必須具備黑毛和種、宮崎縣內生產飼養及等級4以上才能被稱為宮崎牛喔!一直以來在大相撲中,優勝的相撲手都會獲贈一頭宮崎牛,那已經成了一項慣例儀式

    

據傳聞進口的是最高等級A5的和牛-宮崎牛,價錢至少會比美國和牛貴上4~5倍,等於一客頂級日本和牛的牛排,至少要萬元起跳,但買肉找我的宮崎牛,貨真價實,價格絕對讓你舒舒服服


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「日本神牛」宮崎牛,肉質純淨、肥瘦適中而油花豐厚,我最喜歡它牛肉邊的紋理,油花非常柔美精湛

宮崎牛如何自己料理?

其實超簡單,好的牛肉搭配昆布湯最能彰顯它的質地

【昆布高湯做法】
材料:
水1000c.c.、昆布1小段約25公分(有些人會加柴魚花20g)

1.擦拭
先用擰乾的濕布擦去昆布表面雜質,但昆布上的白霜勿擦拭,因為那是甘鮮味道的來源

2.浸泡
放入加水的鍋中浸泡至少3小時

3.取出
將鍋子移到爐火上煮到大約60度,即鍋緣微冒泡的程度後,取出昆布

準備自己喜歡的時蔬和丸餃類,和宮崎牛500g
這時候還可能會遇到一個問題,就是從冷凍庫拿出來的宮崎牛,需要回溫嗎?

我的經驗是,會在浸泡昆布湯時就會將宮崎牛從冷凍層轉移到冷藏層,在入鍋前半小時拿到常溫擺放

涮煮宮崎牛大概8~9秒即可,就可以吃到紅肉與脂肪的霜降比例均勻,脂肪豐富卻清爽不油膩,而且吃完就像抹上護脣膏,嘴唇超肥潤

我覺得宮崎牛500g大概可以3~4人分食

整體而言,這是CP值非常高的宮崎牛購買途徑,還記得在札幌、京都和城崎溫泉都有吃到日本和牛,消費遠遠超過在家煮的價位,推薦給年夜飯圍爐,送禮的好選擇

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