八里美食 :: 水灣BALI景觀餐廳 到峇里島吃什麼好?來水灣一次告訴你

自從來到八里水灣走走,遇到朋友問及:台北美食最推薦哪家?我的答案從市區人氣餐廳改為八里水灣。直到自己親自來過一趟,一掃以往對於景觀餐廳就是蚊蟲生態區的陰影,而且水灣對於峇里島的熱情過於耀眼,每一道料理充斥著熱帶島嶼風情


八里BaLi水灣四季景觀餐廳

電話 : (02)2619 5258

地址 :新北市八里區觀海大道39號

營業時間 :

週一至週五 11:30 ~ 21:30

週六至週日 11:30 ~ 22:00

除夕不營業

低消150元|10%服務費 |有包廂粉絲團 


我們今天包廂是作為新人婚宴的主桌包廂,透明包廂的420公分長木桌和從峇里島帶回的主位椅子,兩面落地窗是可開關的窗戶,站起來還可以看到淡水河畔

這間透明包廂真的很美,不愧是八里水灣的VIP包廂

倘若是預約包廂會有低消,通常遇到這樣有低消制約的餐廳都讓人蠻綁手綁腳,但我真切地跟你說,八里水灣的包廂低消不會讓你感到有壓力,每一間包廂低消不同,大家可以在預約時特別詢問一下

我相信在你打開菜單時,一定會有措手不及,想說這麼多~到底該怎麼選!?

在這邊我們吃一輪給你看XD不是啦!我認真推薦,創作輕食全系列閉著眼睛點就對了!主餐部分我覺得不用每一位都來一套,這樣整體會份量太多喔~到熱帶島嶼吃飯最喜歡的就是小樣小樣點一桌,滿滿豐盛的樣子!

鐵鍋白葡萄酒燒全殼淡菜佐脆薯 NT.450

先說薯條,旁邊用報紙風格的吸油紙裝來自美國第一品牌的馬鈴薯,完全真材實料

大概是13~15顆肥嘟嘟的淡菜,雖然菜名特別說是白葡萄酒來酒燒紐西蘭帶殼淡菜,但聞不到太強烈的酒味,因為在酒燒當下溫度太高已經揮發

有時候吃到淡菜是橘黃色或白色,大家都會很直覺的猜是公或母差別

沒錯唷!的確是因為雄雌之分

淡菜生殖腺主要分佈在外套膜、腹脊及內臟周圍,通常為雌雄異體,雌體性腺橙黃色或橘紅色,雄體為乳白色或淡黃色

所以下圖,左邊是母的,右邊是公的~

庫塔火吻雞肉小串燒  NT.480

聽我說~以下兩道通通該點!特別是現在要介紹的這道,無論單吃或搭配都非常精彩!

服務生端進門,注意喔,是還沒上桌就聞到沙嗲風味醬的香氣

用沙嗲醬烤過的雞肉串,在上桌後還是會用小火保溫,那香氣真的難以阻擋,而且每一口都好嫩

除了大口咬雞肉串之外,還有搭配吃法是包上鮮脆的三色生菜,搭配微辣的乾蔥莎莎,還有在地宜蘭的花生粒,有雞肉的燙和嫩,有時蔬的鮮和多汁,以及乾蔥莎莎的椰汁風味,我其實蠻怕椰子粉和椰乳製品,但這個吃起來很可以

籃子裝的是三色蔬菜,白色吃起來很接近蘿蔔片和水梨間口感的是豆薯

金色水明漾經典拼盤  NT.520

這道就像把前道拿掉雞肉串,加上雞翅、鰈魚和薯條

鄉下俗的我第一次聽到鰈魚,吃起來肉質紮實,彷彿熟悉又陌生的味道,直到撰文此刻查了一下鰈魚的身世,才發現是比目魚啊!!

在歐洲是非常常見的食用魚,帶皮油炸的炸衣薄透,也可以像雞肉串一樣,包在三色蔬菜和乾蔥莎莎一起品嚐

還有一種說法是,再~加上薯條,誒!真的很不錯耶,增加了綿密的口感

我覺得無論雞肉串或炸蝶魚,乾蔥莎莎都扮演了南洋風情的重要角色,當覺得稍嫌膩口時,又有豆薯適時現身添加爽口解膩,來水灣必吃!一定要試試看

接著要來分享主餐,菜單價格就是套餐價,包含有湯品 + 麵包 + 主餐 + 飲品 8 選 1

烤法國麵包  巧達湯

當普通的麵包加上主廚奶油塔塔醬,都想站起來問主廚是哪一位,可以向您拜師學藝嘛

這奶油塔塔醬和坊間完全不一樣,塔塔醬的靈魂是洋蔥,羅勒,醃黃瓜,我覺得其中的酸在水灣的塔塔醬佔比裡偏低,比較是奶油的香和甜

我最後還把薯條拿來沾塔塔醬,真的是太好吃了

我一直都很喜歡法式牛肝菌松露濃湯,這裡的和我期待的濃湯可能還有一小段距離,可能是馬鈴薯放得比例沒有如我的預期,因為我預期的濃湯喝起來會稠一點

但是!這還是一碗好喝的熱湯喔!而且可以吃到滿滿的菇,每一口都吃得到

主餐裡最貴的一道來了✨✨

14OZ低溫慢燉帶骨牛小排 NT.1050

用台灣在地辛香料醃製,紐西蘭的頂級帶骨牛小排,經過一夜再用低溫精燉 14 小時

聽到這邊應該不難想像它本人一定是燉得軟爛,非常軟爛的那一種

佐肉桂糖烤鳳梨、玉米筍與脆薯,還有特製的台客醬。我覺得單吃和淋醬來比較的話,淋醬吃起來溫潤許多

8OZ舒肥 炙燒復古牛  NT.980

比起前一道我更推薦大家選這個!這個這個!

倘若沒有特別需求的話,主廚都是幫大家安排七分熟喔~

這是美國阪腱牛,特色是脂肪較少,肉較為緊實,上面那一個圓餅形狀的是香料奶油醬,趁牛排還熱騰騰時快快的將奶油鋪平在牛排上方

看著香料奶油融化的模樣,十分療癒呀~這邊就想說,八里水灣和一般的景觀餐廳最最不一樣的,是料理真的很用心!

肉桂糖烤鳳梨要來提一下,雖然我把它真的拍很醜,可以想像鳳梨加熱後,外層的肉桂糖衣,吃起來酸酸甜甜又多汁

先說,我推薦這款有蠻大原因是,肉香四溢,而且中間部位滋味不輸經典的牛排餐館喔

炙燒鮭魚 拼低溫慢燉帶骨牛小排  NT.880

秘製烏布髒鴨腿手抓飯  NT.880

峇里島國民美食來了!!

髒鴨是選用皮薄油脂少的台灣土番鴨,以 8 ~ 10 種香料醃製,低溫油封 12 小時鎖住肉汁,以乾煸法將外皮煸至酥脆,鴨肉也是軟嫩極了

 

這道上桌時還會附上透明手套給你,就像吃手扒雞一樣

右下方是峇里島的點心-綠豆餅

慢煎香酥鴨胸 奶油糖烤蘋果  NT.820

這道外觀是全系列最可愛的一道,倘若你有看到它本尊的厚度,就知道點這道鴨胸CP值有多高了!

飲品部分我覺得可以依照你喜好,或是當天心情,像我選擇的是蜂蜜拿鐵,蜂蜜味很足,拿鐵本身就中規中矩

想要體峇里島當地風情,可以選冰飲,薄荷芒果輕氣泡非常美喔~

這次來八里水灣,打算約住在八里的朋友一同前來,接到她的回應是,邀約前一天她剛好也要帶朋友來八里水灣用餐,據她說八里人只要有朋友來玩,要吃什麼很快就決定好了,因為就是來吃水灣

實際來一趟,果真料理視覺和味覺都表現不凡,而且有融入峇里島南洋文化的學習歷程,消費平均下來也十分平實,想去郊外放鬆其實也不用離開台北,鄰近的八里水灣就很適合喔

 

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