團購美食/山林水草 朝貢雞豬 選對食材就成功一大半!吃鳳梨酵素長大的雞豬健康無敵

山林水草 朝貢豬

盼著英國的閨蜜拿了學位歸國,盼著同事閨蜜的住處改裝完成,我們好不容易合體於是相約在改裝完成的閨蜜家,聚餐主題:一人一菜。為了表達我的無極限的誠意,打算自己動手下廚,閨蜜們都比我還緊張到底是哪招哈哈哈!這類型一人一菜的活動最擔心料理帶太多最後有剩餘,無論是外帶或是留在主人家裡都有一咪咪的尷尬,所以我打算從雞腿料理下手,可以確保每個人都可以分食同時份量不會太多。

因為是過年年假期間,菜市場和量販超市沒有新鮮的鮮食,所以選擇從養殖牧場直接訂購,然後宅配到家裡

山林水草是自營養殖農牧場,自產自銷到加工包裝,也是嚴格把關且自我檢測,直到宅配到府,往往這樣的網路宅配才能讓我比較安心

購買連結:http://www.rivagreen.com/tw/

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【小技巧大料理-可樂棒棒腿】 
【食材】
朝貢雞-翅小腿6支、骨腿切四塊
可樂400cc
醬油110cc
洋蔥1/2顆
步驟:
1. 滾水加點米酒川燙棒棒腿大概3分鐘,用清水稍作沖洗
2. 川燙好的雞小腿6支、可樂400cc(約量米杯2杯)、醬油110cc(約量米杯半杯,依個人口味調整)、洋蔥1/2顆,統統丟進電鍋內鍋裡
3. 外鍋加水220cc(約量米杯1又1/5杯),按下去煮~等電鍋跳起就可以囉~

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會加可樂主要是幫助醬油入味,醬油我選的是日式醬油,就是包裝貼紙寫的薄鹽醬油,燉煮起來比較清爽些

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山林水草的朝貢雞和朝貢豬是以微生物科技研發飼料,再搭配鳳梨酵素長大的,鳳梨酵素可以把它想成雞豬的腸道醫生,可以讓豬雞消化正常,當然就會健康,肉質也比坊間飼養得更為鮮甜

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按照食譜比例和順序完成後,按下電鍋就可以去看電視了XD

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當電鍋案件跳起,打開鍋蓋那一霎那,我以為我真的成為小當家了!(不會下廚動不動就大驚小怪XD)

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一人一菜當天獲得大好評啊!不得不說我只是買好食材,簡單幾步驟就完成了!朝貢雞的雞肉肉質相當緊實 保水度高,比較特別的是雞皮具有厚度和Q彈

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當時訂購雞腿肉時還選了其他食材,週末下午嘴饞就麻油雞腿來當下午茶

【小技巧大料理-麻油雞腿】 
【食材】
朝貢雞-去骨雞腿(1入)240g
老薑約莫切片X7片
麻油兩湯匙
高麗菜1/2顆
步驟:
1. 先乾煸雞腿,將老薑、麻油先入鍋乾煸,香味出來後放入切塊後的去骨雞腿肉,記得翻動不然會黏底
2. 加入水約莫六碗量,和高麗菜1/2顆(其他喜歡的蔬菜包含香菇通通可以放)
3. 將鍋蓋蓋上等湯滾 完成了!

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帶著麻油和薑香入味的雞腿肉,和前次醬燒腿排也讓人喜歡

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開朗媽問我冷凍庫的湯排、絞肉、肉絲和梅花豬肉片到底要放多久XD 整個佔據冰箱,所以就快手幫我清空煮成晚上大餐

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將朝貢豬的絞肉,添入切丁豆腐,煮成麻婆豆腐呢!朝貢豬的絞肉比較膨滿,存在感很高

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湯排清燉成蔬菜玉米排骨湯,沒有油膩的味道,幾乎不用啃骨頭,肉很輕鬆就拔除了,帶著玉米和蘿蔔香甜讓排骨風味更好

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還有蔬菜肉絲、三杯里肌肉片和清燙梅花豬,

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平常的我們可能不像媽媽常逛市場,擁有一雙利眼來判斷肉質好壞與否,所以選擇一家值得信賴的店家很重要,目前看起來山林水草的肉質品質有一定水準,大家可以試試看!

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