台北/中正 晉江茶堂 百年古厝的客家菜飯,梅干扣肉入味讓人雙手投降(古亭站)

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台北有些店,特別是老店,不在大家朗朗上口超有名氣的店,但就是口味獨具特色,總是客座滿席,然後就這麼走過十幾個年頭,人潮始終不減,在我心中《晉江茶堂》就是這麼一家店。

 

晉江茶堂

台北市中正區晉江街1號 (古亭站9號出口,朝著匯豐銀行方向走,過了屈臣氏的下一條巷子左轉)

02 8369 1785(永遠客滿,記得訂位)

11:00-14:30  16:30-21:00

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(圖片轉載自google)

這一天中午是技術部門同事的餞別會,所以陣仗十位以上,堅持坐圓桌一起取暖

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低消120/人。可以單點,也可以選配菜,我們選了事事如意餐又單點幾樣小菜

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服務生阿姨很親切幫我們添茶水,一定是發現我們是水桶的關係XD

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白飯一碗10元,豬油拌飯一碗20元,你們要吃?

『豬油拌飯!!』

主管們如果知道團隊這麼傾心協力一定會很感動!

豬油拌飯的豬油像醬油膏一樣濃稠,拌著偏硬的白飯,這不算是我吃過美味的豬油拌飯

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桔醬冷泉油雞

肥潤油雞雞皮加上軟嫩雞肉,不沾桔醬已好吃!但客家傳統吃法都會沾酸酸的桔醬呢!

客家料理特色是:鹹!香!肥!所以沾醬多為蔬果調味,為了能減緩料理本身的鹹膩感

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番茄鮮魚煲

這道重點是炸魚塊,魚塊和番茄煲個別吃都不錯,放在一起就有羅密歐配祝英台的感覺,真的適合麻?頗耐人尋味

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和風過貓

過貓是一種蕨類,我蠻喜歡吃它葉片口感,跟山蘇有一點點像

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梅干扣肉

客家菜的靈魂!這道菜來晉江茶堂沒吃到絕對後悔!

先說梅干菜完全不死鹹,而是靜靜的襯托三層肉的風味,而且醃製得宜,還保有水分不乾柴,主角三層肉第一層肥肉入口即化啊!!

梅干和肉香一起拌飯非常好吃,下次來直接點白飯加這道足矣!足矣!

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脆皮蝦捲

外表很像炸春卷,吃到滿嘴豬絞肉和蝦仁時,才意識到是蝦捲本人,失敬失敬!

炸衣不油爽脆,非常正!

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客家鹹豬肉

客家鹹豬肉搭蒜苗吃會融化喔!吃到這邊早就忘記餞別會主角啦,大家悶著頭專心享受美食XD

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薑絲大腸

薑絲大腸的酸味來自醋,醋的用量幾乎成爲這道菜的得分關鍵,我覺得稍稍過重,不過值得一提大腸本身脆度很好

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清炒水蓮

沒有理由不來這道!淡淡麻油香很棒

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客家豆腐

運用蛋豆腐經油炸過再拌醬,好好吃!

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冬瓜湯

這冬瓜切的大塊超大塊,大家都成為櫻桃小嘴了

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客家小炒

真的是上太慢了這道,飯都扒光啦!超入味也好吃~

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客家麻糬

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李梅,解口中味

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Review
環境氣氛:4★(以5★為滿分)
美味指數:4★
推薦菜色:梅干扣肉、清炒水蓮
平均消費:NT.300

 

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