台北/大安 岩串燒 濃濃時代感的日式串燒食堂,一夜干請大口吃(近六張犁捷運站)

岩 串燒 

聽朋友說吃了近2000元的明太子雞肉串,好吃到意猶未盡最後被男友拖出店外才結束,這麼誇張的美味讓我新年假期趕緊來瞧瞧!這是一家新開在六張犁捷運站附近的居酒屋,曾經在吳留手服務的師傅,在三十歲生日這年送自己一個禮物『開店』因此取諧音為山石,疊起來正好是『岩』字

 

岩 串燒

電話:(02)87320369

地址:台北市大安區樂利路49號(近六張犁捷運站)

岩 串燒

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店內和許多日式居酒屋一樣採原木裝潢,一整排吧台區和半開放的廚房可以欣賞師傅的好手藝

 

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還有兩櫃擺放航海王的公仔XD

 

岩 串燒

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日本人在五月也吃粽子,但不滑龍舟,而是掛著鯉魚旗,通常一對較大的鯉魚是象徵父母,然後再來是小鯉魚象徵著家裡的小孩,所以家裡有幾個小孩就掛幾條。鯉魚旗幟就好像是祈求家裡小孩子的健康成長和將來能有好的成就一樣

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岩 串燒的菜單

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整體菜單看下來,師傅以塩烤來烘托出食物的原味,肉汁口感非常好

塩烤無骨牛小排 

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無骨牛小排如同到咖啡廳喝拿鐵,是基本款,也是最不能失手的一道料理。串烤至五分熟的牛小排,緊實帶油汁,鮮嫩又有嚼勁

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塩烤松阪豬

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不知不覺,松阪豬變得很夯!這是豬算頂級的部位『豬頰肉』腮幫子的地方。肉質不澀口感脆脆的,可能是切的挺大塊緣故,頭次吃到這麼~脆的松阪豬呢!

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一夜干 必點必點必點!很想直接跟老闆說:請給我十份,謝謝!

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對於居酒屋來說,一夜干算是家傳料理,每家鹽的分量和醬製的時間都不太相同,由師傅的經驗來調整

把筷子插進剛烤好的一夜干瞬間,你會看到熱氣從魚肉裡噴出來,軟乎乎的魚肉,焦香的魚皮,微鹹的鹽巴,三者合而為一後,魚的鮮美滋味就會在口中化開,塩烤一夜干,就這麼被你征服了!!!

 

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培根卷鮮蝦串

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算是岩串烤師傅的推薦菜之一,培根趴滋趴滋香氣撲鼻,包裹著肥嘟嘟甜蝦,蝦肉混合培根煙燻,好適合來杯酒

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七里香

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超超超超超愛吃七里香,不過只好意思在朋友面前大快朵頤,畢竟吃著屁股怪難為情的(真是莫名)

這一串七里香超多塊椰,而且已經去骨只剩香噴噴的屁股嫩肉喲

 

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插播此時心情,同桌用餐的是許久沒聯絡的好朋友,有些朋友不怕分開時間長,窩在一起仍是有聊不完的話題,有好菜和好友,還有什麼要追求的想追尋的呢

 

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鮭魚卵炒飯

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忘記是誰點的!剛點完我就嚷嚷誰在居酒屋吃鮭魚炒飯呀!要吃炒烏龍麵才對!(也是莫名標準)

只用粒粒分明來形容炒飯就遜掉了,除了上頭逼波逼波的鮭魚卵,還有快炒進米飯裡的鮭魚肉,換句話說就是鮭魚親子炒飯,蔥和鹽比例讓人吃的好開胃,超神奇的炒飯! 

 

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豆腐唐揚

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唐揚在日文就是油炸的意思,裹著酥脆外皮的豆腐讓人食指大動,如果是蛋豆腐就更棒了!旁邊搭配台式泡菜,沒錯,就是臭豆腐的意思XD

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雞肉唐揚

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剛吃完滿腹屋接近滿分的雞肉唐揚,再來吃這道還真的不遜色!不同於醃製雞肉,雞肉本身軟嫩,酥脆炸衣口感很好,不用沾醬就非常好吃!

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明太子雞肉

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逼逼~這鋪滿滿的明太子醬合法嗎?肥厚的雞肉串放入口中時,感受到明太子在口中的香醇和波波跳舞,而且呀!表層已經烘烤硬脆,中間層明太子仍軟滑,接著是當基底的雞肉串,可以吃到三層風味喔!

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起司雞肉

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牛舌

一解去年到新宿未能嚐到牛舌之癮,這牛舌彷彿厚切,燒烤的恰到好處的牛舌,咬下去真的有想飛起來的衝動了~~只用鹽來佐味的牛舌,好有彈性卻不會咬不動!

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明太子白醬烏龍

哈哈哈哈在朋友點完鮭魚炒飯,我立馬加點這一道!

白醬的稠度剛剛好,泡在濃稠奶油白醬裡的烏龍麵,搭配明太子特有的鹹香,一轉眼就讓我們清光

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烤雞皮

處理的非常好,雞皮吃起來不膩

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開朗碎碎念 

1.清一色常見的串燒烤物,但這家口味 價格和份量都有在水準之上

2.店長超帥氣XD

 

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